いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用いただき、誠にありがとうございます。
今月は、「土用の丑の日」が近いこともあり、うなぎとワインのマリアージュをご提案しました。
また、今回はお客様からのご要望のワインに合ったお料理をご提案。

THE FUJIYA GOHONJINワイン会は、これからもお客様により多くのワインを楽しむ時間をご提供して参ります。

皆様のご参加、心よりお待ち申し上げております。

＜第2回 THE FUJIYA GOHONJIN ワイン会Ⅲ＞

■日時　2010年8月11日（水）開場 18：30 / 食事 19:00～21:30

■場所　THE FUJIYA　GOHONJIN / 2階「THE SANDOH」

■会費　6,500円 ※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　35名様

■予約／問合わせ 026-232-1261

※完全予約制。ご予約は4日前までにお願いいたします。
　また、キャンセル・人数変更は、前日までにご連絡くださいませ。
　尚、定員となり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

さて、7月14日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
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◆Appetizer・・・クロ ラ ソレラ カヴァ ブリュット(スペイン)
◆Pasta・・・プラネタ ラ セグレタ ビアンコ 2008（イタリア）
◆Fish・・・エチェベリア シャルドネ レゼルバ ファミリーリザーヴ 2003（チリ）
◆Main1・・・シャトー モンタロン 2007（フランス）
◆Main2・・・フラッテリ ジャコーザ バローロ 2005（イタリア）
◆Dessert・・・ポール ジャブレ ミュスカ ド ボーム ド ヴィニーズ 2007（フランス）

ようやく梅雨も明けて、暑くなりました。

７月といえば「土用の丑の日」。ということでうなぎをお料理に入れました。日本では白焼き、蒲焼きが一般ですが、ヨーロッパでもうなぎは食されています。うなぎは脂身も多く、ちょっと泥臭い面があるので、ワインは赤ワイン、しかも少し黒土の香りがするメルロー種主体のワインを合わせてみました。
これからの暑い夏を乗り切るにはやはり、スタミナ満点の食事とワインですね！！

ソムリエ　奥谷　亮
*************************

次回のメニュー変更は、7月14日です。

・ディナーの単品メニュー

・プリフィックスコース

･カフェメニュー

どうぞお楽しみに！

ご予約・お問い合わせは026-232-1241まで。

8月の営業時間についてご案内致します。

8月（平日限定）のレストランは、いつもより30分早い17：30オープンとなります。

また、土日の営業時間も以下の3日のみ早めの時間からの営業となります。

　8/1(日)17：30オープン

　8/14(土)17：00オープン

　8/15(日)18：00オープン

夏休みに長野にご旅行でいらっしゃる方や長野に帰省される方。ご家族やご友人、大切な方と、少し早めのお時間から、楽しい会話と美味しいお料理で、夏の藤屋を満喫されてみてはいかがでしょうか？

なお、お盆8/12(木)～17(火)の間は、プリフィックスディナーコースがお休みとなり、ディナーコースは、￥5,000ウィステリアコースと￥7500プライムコースの2コースのみとなります。ご了承下さいませ。

お盆は、ご予約が混み合う事が予想されますので、早めのご予約をおすすめ致します。皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。 

ご予約、お問い合わせは026-232-1241まで、お気軽にご連絡下さいませ。

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用いただき、誠にありがとうございます。今回は、2周年スペシャルと題しまして、まさにスペシャルなワインをご用意させて頂きました。

次回より、THE FUJIYA GOHONJINワイン会も3年目に入ります。
今後も皆様へ、より多くのワインやお料理とのマリアージュをご提案して参りたいと思います。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

＜第1回 THE FUJIYA GOHONJIN ワイン会Ⅲ＞

■日時　2010年7月14日（水）開場 18：30 / 食事 19:00～21:30

■場所　THE FUJIYA　GOHONJIN / 2階「THE SANDOH」

■会費　6,500円 ※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　35名様

■予約／問合わせ 026-232-1261

※完全予約制とさせていただいております。ご予約は4日前までにお願いいたします。また、キャンセル、追加につきましても2日前までにご連絡くださいませ。尚、定員となり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

さて、6月9日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
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◆Appetizer・・・ケンウッド ユルパ キュヴェ ブリュット（カリフォルニア）
◆Pasta・・・シレーニ セラーセレクション ソーヴィニヨンブラン 2009（ニュージーランド）
◆Fish・・・山辺ワイナリー シャルドネ バレルファーメンテーション200７（日本）
◆Meat・・・バロン ガシェ コート ド プロヴァンス 2008（フランス）
◆Cheese・・・クレメンテ キャンティ クラッシコ 2007（イタリア）
◆２周年記念ワイン・・・ボンド メイトリアーク 2006（カリフォルニア）
◆Dessert・・・ガメイ フィズ（フランス）

ワイン会を開催して早や２年が経ちました。ここまで開催してこれたのも、皆様のおかげです。これからも世界中のワインを紹介していきたいと思います。

さて、今回は２周年ということでスペシャルなカリフォルニアワインをお出ししました。凝縮した果実味、複雑で福ふくよかな香り、余韻が長い味わい。どれをとっても素晴らしいワインでした。グラスに注ぐ度に素晴らしい香りに包まれ、サーヴしている私も心地よい瞬間を過ごせました。

 
ソムリエ　奥谷　亮
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6月21日(月)～25日(金)開催の、シーフードフェスタのワインが決定致しました。

ソムリエが、新鮮なシーフードのお料理に合わせて特別にセレクトしたものです。お料理とご一緒にお楽しみ下さいませ。

マルティニ　レゼルバ モンテレラ　ブリュット(スパークリング・イタリア)

グラス￥800 / ボトル￥4,500

ヴェルメンティーノ ディ　サルディーニャ　ヴィッラ　ソライス(白ワイン・イタリア)

グラス￥850 / カラフェ￥2,600 / ボトル￥4,600

プラネタ ラ　セグレタ　ビアンコ(白ワイン・イタリア)

グラス￥850 / カラフェ￥2,600 / ボトル￥4,600

ご予約・お問い合わせにつきましてはお電話にて承ります。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
Reservation:026-232-1241

平日のカフェにて、数量限定で14時から、ワッフルを販売しております。藤屋のランチタイムは、ランチだけでなく、カフェも魅力いっぱいです。美味しいコーヒーや紅茶、冷たいジュースだけでなく、スイーツもオススメです！

最近、とっても人気のワッフル。サクサクのワッフル生地と、上品な甘さのホイップクリーム、パティシエ特製のアイスクリームの相性が抜群のワッフルです。

明日6/14（月）、旬のマンゴーを使ったワッフルが登場します！ティータイムに是非一度、ご賞味下さいませ。 

○○ワッフルメニュー ￥600○○

○バニラアイスクリーム＆チョコレートソース＆ホイップクリーム＆アーモンドスライス

○抹茶アイスクリーム＆つぶつぶ小豆＆ホイップクリーム

○ヨーグルトアイスクリーム＆フレッシュマンゴー＆マンゴーソース＆ホイップクリーム

カフェのご予約も承っております。

ご予約、お問い合わせは026-232-1241まで、お気軽にご連絡下さいませ。

サッカーファンの皆様！藤屋に集まって、みんなで日本代表を応援しませんか？一緒に熱く盛り上がりましょう！！

≪2010　サッカーワールドカップ≫　

 日本代表をみんなで応援しよう

 in THE FUJIYA GOHONJIN

●日程

第1戦　日本 VS カメルーン

　2010年6月14日(月)　＠2Ｆ THE SANDOH

　22:00 オープン / 23:00 キックオフ / 25:30 クローズ

　定員：50名様

第2戦　日本 VS オランダ

　2010年6月19日(土)　＠1Ｆ THE SALON

　19:30 オープン / 20:30 キックオフ / 23:00 クローズ

　定員：30名様

●料金

お1人様￥2,000（税サ込・軽食ブッフェ＋1ドリンク)

　※前日までのご予約の場合は￥1,800(税サ込)です。

　※ドリンクの追加はワンコイン(￥500/税サ込)制です。

　※お会計は、現金のみとさせて頂きます。

　※ご来店時、会場入り口でお会計させて頂きます。

●ドレスコード

ブルーです。サムライブルーにちなんで、何かブルーのものを身に着けてお越し下さいませ。

●その他

・定員になり次第、締め切りとさせて頂きます。

・飲食物のお持ち込みは、ご遠慮下さいませ。

・プレミアムカード等の割引は、ご利用頂けません(お食事券はご利用頂けます)。

ご予約、お問い合わせは026-232-1241まで、お気軽にご連絡下さいませ。

6月7月の営業時間についてご案内致します。

　6月20日(日)18：00オープン

　7月11日(日)18：00オープン

　7月19日(月)18：00オープン

　7月25日(日)18：00オープン

この4日間は通常より1時間早いオープンとなります。

普段なかなかご予定が合わない方も、この機会に是非お出掛け下さいませ。

※平日のバーは17：30オープンでハッピーアワーを行っています！

なお、誠に勝手ながら、7月13日(火)は、全館メンテナンスの為、ディナー営業をお休みさせて頂きます。

ランチは通常通り営業しております。カフェは14：00L.o/15：00クローズで営業致します。ご了承下さいませ。

ご予約、お問い合わせは026-232-1241まで、お気軽にご連絡下さいませ。

ご好評を頂いております、当館オリジナルのフレッシュフルーツを使ったカクテル。

前回は、キウイフルーツのカクテルを楽しんで頂きました。
今回は、マンゴーを使ったカクテルをご用意致しました。

★Aperitif Style（食前酒・アルコール）￥1,300

　濃厚なマンゴーにオレンジの酸味と、リモンチェッロの爽やかな甘みと、贅沢に使ったシャンパンが最高に合う一杯。オレンジカラーの夏色で、夏の乾いたノドを潤してくれるカクテル。

☆Aperitif Style（食前酒・ノンアルコール）￥900

　アルコール同様に、濃厚なマンゴーにジンジャーエールのピリッとした口当たりでスッキリ飲んで頂けます。 

★Alldays Style（食中酒・アルコール）￥1,200

　夏のスパイスを一杯に注ぎ込んだ贅沢なマンゴーカクテル。3層の見た目も楽しい仕上がり。一番下はリキュールやシロップをシェイクしたもの。真ん中は、クランベリージュース。一番上には甘みを閉じ込めた柔らかいマンゴーがゴロゴロ♪お食事中だけでなく、お食事後にも楽しんで頂けます。

☆Alldays Style（食中酒・ノンアルコール）￥900

　キレイな見た目が楽しい、夏を満喫して頂けるような一杯。アルコール同様、3層になっています。 

★After Diiner Style（食中酒・アルコール）￥1,100

　白州のピート香とスーズとバニラの甘さを含んだ緑の香りがとってもクセになる大人の食後酒。

☆After Diiner Style（食中酒・ノンアルコール）￥800

　食後のデザート代わりにオススメな一杯。 

お車でお越しのお客様や、アルコールが苦手なお客様にもお楽しみ頂けるよう、ノンアルコールのカクテルもご用意しております。

バーだけでなく、ダイニングでもお飲み頂けますので、お気軽にお申し付け下さい。

なお、多少時期が変更となる場合もございます。
ご了承下さいませ。

ご不明な点等ございましたら、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

026-232-1241

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

6月21日(月)～25日(金)の5日間、レストランでは、今が旬の新鮮な魚介をお召し上がり頂ける《日本海シーフードフェスタ》を開催致します！！
期間中の毎朝、キッチンスタッフが、日本海でその日の朝に獲れた魚介を、市場や漁港に直接買い付けに行き、素材を活かしてシンプルに調理し、皆様のテーブルにお届け致します。

アラカルトメニュー
直送鮮魚のカルパッチョ ￥600
直送鮮魚のマリネ ￥800
直送魚介のフリット ￥1,000
直送ぼたん海老のカッペリーニ ￥900
直送白身魚とカラスミ・葱のスパゲッティーニ ￥1,200
直送魚介のペスカトーレ ￥1,900
直送鮮魚のアクアパッツァ ￥2,000

本日のスペシャルメニュー ¥ask

当日獲れた魚介のみで構成した
Seafood Selection Course
￥4,000
スターター
前菜
パスタ
メイン
パン・コーヒー

※こちらのコース内容は、当日獲れた魚介でのおまかせとなります。

上記のメニュー以外に、日本海の名産、赤むつ・南蛮海老・ガシ海老・ビッグサイズのボタン海老やサザエ・今が旬のバイ貝やアワビなどを使ったスペシャルメニューも多数取り揃えております。

また、ソムリエが、新鮮な魚介に合わせてスパークリングワインや白ワインを特別にご用意しております。

その日の朝に獲れた、新鮮で美味しい日本海の味覚を、ご堪能下さい。

なお、悪天候などで、美味しい魚介が仕入れできない場合は、多少メニューが変更となる場合もございます。あらかじめ、ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

※この期間中は、日本海特選アラカルトメニュー・￥4,000シーフードセレクションコース・￥5,000ウィステリアコース・￥7,500プライムコースのみとなり、通常のアラカルト・プリフィックスメニューはお休みさせて頂きます。

ご予約、お問い合わせは026-232-1241まで、お気軽にご連絡下さいませ。

バーから、嬉しいプランが誕生です。

その名も、"ハッピーアワー"。幸せな時間です。

夕方から夜にかけての2時間半のハッピーアワー。

暑くなるこの季節、のど越しの爽やかなスパークリングワインを飲み放題でお召上がり頂けます。

お仕事が早く終わった日の、お疲れ様会に。

お出掛け前に、藤屋で待ち合わせて、乾杯してから出掛けて頂いたり。

お食事前に、バーで食前酒として、お楽しみ頂いたり。

目的は何でもOK！な"ハッピーアワー"を使って、もっと自由に藤屋のバーをご利用頂けたらと思います。

平日のバー限定

☆☆☆HAPPY HOUR☆☆☆

スパークリングワイン飲み放題

***

6/1(火)～6/30(水)の平日のみ

17:30～20:00(ラストイン19:30)

***

スパークリングワイン飲み放題　￥2,000

ワンフードオーダー制　￥400～

※お一人様一品のフードオーダー制です。

※対象商品以外のドリンクは別途料金を頂戴致します。

※プレミアムカード等の割引は、ご利用頂けません(お食事券はご利用頂けます)。

この期間限定で、平日のバーがいつもより30分早い、17:30オープンとなります。

スパークリングワインだけでなく、バースタッフオリジナルのフレッシュフルーツのカクテルや、美味しいコーヒー、シガーなど、藤屋のバーは、いろんな楽しみ方が出来ます。

ご自分だけの楽しみ方を探して頂くのもいいですね。

バーのご予約も承っております。

ご予約・お問い合わせは026-23-1241まで。

この度、6/16～8/31までご利用頂ける「SUMMER PLAN」をご用意致しました。10名様よりお使いいただける、フリードリンク付・お部屋代込みで、5,500円～という大変お得なプランとなっております。

また、暑い夏に"生ビール"飲み放題のオプションもご用意しております。

その他、デザートのグレードUPもご用意致しております。

 暑気払い・同窓会・その他様々な場面でご利用頂けます。 

お部屋の予約状況などお気軽にお問い合わせくださいませ。

ご連絡お待ち申し上げております。

詳細はこちら

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用いただき、誠にありがとうございます。
おかげさまで、この度"THE FUJIYA GOHONJINワイン会"は2周年を迎えます。皆様と2周年を迎えるられることを、嬉しく思います。

さて、次回は6月9日（水）。

2周年を記念致しまして、スペシャルコースをご用意してお待ち申し上げております。皆様お誘い合わせの上、ご参加くださいませ。

＜第12回 THE FUJIYA GOHONJIN ワイン会Ⅱ＞

■日時　2010年6月9日（水）開場 18：30 / 食事 19:00～21:30

■場所　THE FUJIYA　GOHONJIN / 2階「THE SANDOH」

■会費　8,000円 ※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　35名様

■予約／問合わせ 026-232-1261

※完全予約制とさせていただいております。ご予約は4日前までにお願いいたします。　また、キャンセル、追加につきましても2日前までにご連絡くださいませ。尚、定員となり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

さて、5月11日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
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◆Appetizer・・・マルティニ ブリュット(イタリア）
◆Pasta・・・フィッシュ ホーク シュナン ブラン 2009（南アフリカ）
◆Fish・・・テッレ ディ ジネストラ カタラット 2008（イタリア）
◆Meat・・・ボデガ ノートン マルベック レゼルバ 2007（アルゼンチン）
◆Cheese・・・シャトー プピーユ 2005（フランス）
◆Dessert・・・ビンバジン エステート ボトリティス セミヨン 2006（オーストラリア）

最近、寒暖の差が激しくて体調の維持が大変ですね。
今回はメインのお肉料理のソースに味噌を少し使ってみました。
実は味噌と赤ワインは意外に合います。同じ発酵食品ですし、
両方とも乳酸を含んでいますので、相乗効果があります。
ご家庭で試してみるのも面白いとおもいます。

ソムリエ　奥谷　亮
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ゴールデンウィーク中は、本当に沢山のお客様にご来店頂き、とても賑わった藤屋のダイニング。ご来店頂きました皆様、ありがとうございました。

さて、4月末よりスタートした2コース。すでに沢山のお客様に楽しんで頂けているようで、嬉しい限りです。自信を持ってオススメ出来るコースですので、まだ召し上がられていない方は、ぜひ一度ご賞味下さいませ！

また、ディナーの単品メニューは、少しずつ初夏らしいお料理が登場し始めました。お仕事帰りに、お気軽にお立ち寄り下さいませ。

次回のメニュー変更は、5月17日です。

・ディナーの単品メニュー

・プリフィックスコース

どうぞお楽しみに！

ご予約・お問い合わせは026-232-1241まで。

本日、4月29日(木)より、ディナーに新コースが登場します。

プライムコース
￥7,500-
◆スターター◆

生雲丹の冷製カッペリーニ

◆冷前菜◆

ブッファラボッコンチーノとフルーツトマトのカプレーゼ

◆温前菜◆

フォアグラのソテー　パルミジャーノチーズリゾット添え

マルサラワインソース

◆パスタ◆

スカンピ海老とバベッティーニ　トマトクリームソース

◆魚料理◆

新潟産鮮魚のソテー　ペペロナータ添え

◆肉料理◆

国産黒毛牛サーロインの炭火焼　フランス産トリュフソルト

◆デザート◆

静岡産完熟メロンとミルクジェラート

◆プチフール◆

◆パン＆コーヒー◆

※1日の用意数に限りがございます。ご来店頂いてからのご注文の場合、ご用意出来かねることもございます。事前のご予約をおすすめ致します。

他に、￥5000のウィステリアコース、￥3500のプリフィックスコースもございます。

なお、ゴールデンウィーク中は、ご予約が混み合って来ております。お早目のご予約をおすすめ致します。

ご予約、お問い合わせは026-232-1241まで、お気軽にご連絡下さいませ。