いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用いただき、誠にありがとうございます。
今月は、「土用の丑の日」が近いこともあり、うなぎとワインのマリアージュをご提案しました。
また、今回はお客様からのご要望のワインに合ったお料理をご提案。

THE FUJIYA GOHONJINワイン会は、これからもお客様により多くのワインを楽しむ時間をご提供して参ります。

皆様のご参加、心よりお待ち申し上げております。

＜第2回 THE FUJIYA GOHONJIN ワイン会Ⅲ＞

■日時　2010年8月11日（水）開場 18：30 / 食事 19:00～21:30

■場所　THE FUJIYA　GOHONJIN / 2階「THE SANDOH」

■会費　6,500円 ※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　35名様

■予約／問合わせ 026-232-1261

※完全予約制。ご予約は4日前までにお願いいたします。
　また、キャンセル・人数変更は、前日までにご連絡くださいませ。
　尚、定員となり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

さて、7月14日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
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◆Appetizer・・・クロ ラ ソレラ カヴァ ブリュット(スペイン)
◆Pasta・・・プラネタ ラ セグレタ ビアンコ 2008（イタリア）
◆Fish・・・エチェベリア シャルドネ レゼルバ ファミリーリザーヴ 2003（チリ）
◆Main1・・・シャトー モンタロン 2007（フランス）
◆Main2・・・フラッテリ ジャコーザ バローロ 2005（イタリア）
◆Dessert・・・ポール ジャブレ ミュスカ ド ボーム ド ヴィニーズ 2007（フランス）

ようやく梅雨も明けて、暑くなりました。

７月といえば「土用の丑の日」。ということでうなぎをお料理に入れました。日本では白焼き、蒲焼きが一般ですが、ヨーロッパでもうなぎは食されています。うなぎは脂身も多く、ちょっと泥臭い面があるので、ワインは赤ワイン、しかも少し黒土の香りがするメルロー種主体のワインを合わせてみました。
これからの暑い夏を乗り切るにはやはり、スタミナ満点の食事とワインですね！！

ソムリエ　奥谷　亮
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いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用いただき、誠にありがとうございます。今回は、2周年スペシャルと題しまして、まさにスペシャルなワインをご用意させて頂きました。

次回より、THE FUJIYA GOHONJINワイン会も3年目に入ります。
今後も皆様へ、より多くのワインやお料理とのマリアージュをご提案して参りたいと思います。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

＜第1回 THE FUJIYA GOHONJIN ワイン会Ⅲ＞

■日時　2010年7月14日（水）開場 18：30 / 食事 19:00～21:30

■場所　THE FUJIYA　GOHONJIN / 2階「THE SANDOH」

■会費　6,500円 ※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　35名様

■予約／問合わせ 026-232-1261

※完全予約制とさせていただいております。ご予約は4日前までにお願いいたします。また、キャンセル、追加につきましても2日前までにご連絡くださいませ。尚、定員となり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

さて、6月9日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
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◆Appetizer・・・ケンウッド ユルパ キュヴェ ブリュット（カリフォルニア）
◆Pasta・・・シレーニ セラーセレクション ソーヴィニヨンブラン 2009（ニュージーランド）
◆Fish・・・山辺ワイナリー シャルドネ バレルファーメンテーション200７（日本）
◆Meat・・・バロン ガシェ コート ド プロヴァンス 2008（フランス）
◆Cheese・・・クレメンテ キャンティ クラッシコ 2007（イタリア）
◆２周年記念ワイン・・・ボンド メイトリアーク 2006（カリフォルニア）
◆Dessert・・・ガメイ フィズ（フランス）

ワイン会を開催して早や２年が経ちました。ここまで開催してこれたのも、皆様のおかげです。これからも世界中のワインを紹介していきたいと思います。

さて、今回は２周年ということでスペシャルなカリフォルニアワインをお出ししました。凝縮した果実味、複雑で福ふくよかな香り、余韻が長い味わい。どれをとっても素晴らしいワインでした。グラスに注ぐ度に素晴らしい香りに包まれ、サーヴしている私も心地よい瞬間を過ごせました。

 
ソムリエ　奥谷　亮
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この度、6/16～8/31までご利用頂ける「SUMMER PLAN」をご用意致しました。10名様よりお使いいただける、フリードリンク付・お部屋代込みで、5,500円～という大変お得なプランとなっております。

また、暑い夏に"生ビール"飲み放題のオプションもご用意しております。

その他、デザートのグレードUPもご用意致しております。

 暑気払い・同窓会・その他様々な場面でご利用頂けます。 

お部屋の予約状況などお気軽にお問い合わせくださいませ。

ご連絡お待ち申し上げております。

詳細はこちら

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用いただき、誠にありがとうございます。
おかげさまで、この度"THE FUJIYA GOHONJINワイン会"は2周年を迎えます。皆様と2周年を迎えるられることを、嬉しく思います。

さて、次回は6月9日（水）。

2周年を記念致しまして、スペシャルコースをご用意してお待ち申し上げております。皆様お誘い合わせの上、ご参加くださいませ。

＜第12回 THE FUJIYA GOHONJIN ワイン会Ⅱ＞

■日時　2010年6月9日（水）開場 18：30 / 食事 19:00～21:30

■場所　THE FUJIYA　GOHONJIN / 2階「THE SANDOH」

■会費　8,000円 ※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　35名様

■予約／問合わせ 026-232-1261

※完全予約制とさせていただいております。ご予約は4日前までにお願いいたします。　また、キャンセル、追加につきましても2日前までにご連絡くださいませ。尚、定員となり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

さて、5月11日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
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◆Appetizer・・・マルティニ ブリュット(イタリア）
◆Pasta・・・フィッシュ ホーク シュナン ブラン 2009（南アフリカ）
◆Fish・・・テッレ ディ ジネストラ カタラット 2008（イタリア）
◆Meat・・・ボデガ ノートン マルベック レゼルバ 2007（アルゼンチン）
◆Cheese・・・シャトー プピーユ 2005（フランス）
◆Dessert・・・ビンバジン エステート ボトリティス セミヨン 2006（オーストラリア）

最近、寒暖の差が激しくて体調の維持が大変ですね。
今回はメインのお肉料理のソースに味噌を少し使ってみました。
実は味噌と赤ワインは意外に合います。同じ発酵食品ですし、
両方とも乳酸を含んでいますので、相乗効果があります。
ご家庭で試してみるのも面白いとおもいます。

ソムリエ　奥谷　亮
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いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用いただき、誠に有難うございます。
今回は、春食材をふんだんに使ったコース料理をお楽しみ頂きました。
次回は、新緑の心地よい風を感じる5月に開催。

＜第10回 THE FUJIYA GOHONJIN ワイン会Ⅱ＞

■日時　2010年5月11日（火） 開場 18：30 / 食事 19:00～21:30

■場所　THE FUJIYA　GOHONJIN / 2階「THE SANDOH」

■会費　6,500円 ※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　35名様

■予約／問合わせ 026-232-1261

※完全予約制。ご予約は4日前までにお願いいたします。
　また、キャンセル、変更につきましても2日前までにご連絡下さいませ。　尚、定員となり次第、締め切らせて頂きますのでご了承下さい。

さて、4月14日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
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◆Appetizer・・・クレマン ド ロワール モンムソー(フランス）
◆Pasta・・・セレシン エステイト モモ ソーヴィニヨンブラン 2009（ニュージーランド）
◆FishⅠ・・・レイヴェンス ウッド シャルドネ 2007（カリフォルニア）
◆FishⅡ・・・タレン メルロー 2007（フランス）
◆Meat・・・ニコレッロ ロエロ スペリオーレ ヴィーニャ ポディオ 1990（イタリア）
◆Dessert・・・クレスマン グランド レゼルヴ ソーテルヌ 2007（フランス）

さて、今回は少し年代の古い赤ワインをご用意しました。ヴィンテージは１９９０年！
今から約２０年前の赤ワインです。この１９９０年はフランスを初め、ヨーロッパ全域で
完璧な気象条件でブドウが生育した年でした。
開けた瞬間はまだ、眠りから覚めていませんでしたが、少し時間が経つと素晴らしい芳醇な香りが立ち込めました。
オールドヴィンテージのワインは長い歴史を感じますね。

ソムリエ　奥谷　亮
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おかげさまでTHE　FUJIYA　GOHONJINは4月でリニューアルオープン4周年を迎えました。日頃からお引き立ていただいている皆様に感謝の気持ちを込めまして、ささやかではありますが藤屋主催のパーティーを開催いたします。

4th Anniversary Party -Early Summer-

2010年5月27日（木）

お一人様：6,000円

19：30Start　　21：30Close

会場：3階　THE GRAND HALL TAIKYOKU

限定：100名様　※予約制（5/24締め切り）

　　　　　　　　　　　※ご予約は締め切らせていただきました。

ドレスコード「Early Summer」

予約Tel：026-232-1261（パーティー担当者直通）

　　　e-mail：tfg-party@plandosee.co.jp

どなたでもお気軽にご参加いただけますので、お誘い合わせの上、ご予約くださいませ。みなさまと和やかな交流のお時間を過ごせることを、スタッフ一同楽しみにしております。

この度、5/1～6/15までご利用頂ける「初夏プラン」をご用意致しました。10名様よりお使いいただける、フリードリンク付・お部屋代込みの大変お得なプランとなっております。

お料理やお飲み物を、よりお楽しみ頂けますようアップグレードメニューをご用意致しました。

旬の食材をふんだんに使ったお料理で、緑の息吹をひと足早くお楽しみ頂ければと思います。

各種ご会食、その他様々な場面でご利用頂けます。 

お部屋の予約状況などお気軽にお問い合わせくださいませ。

ご連絡お待ち致しております。

この度、個室限定の「スーペリアプラン」をお作りいたしました。お祝い事や特別なご会食にふさわしいお料理とプラン内容でご案内させていただきます。

プラン料金にはお料理・選べるオプションが含まれております。

お料理は個室限定でお召し上がりいただける、シェフ特製の「ジャパニーズコース」です。こちらは幅広い年齢の方に喜ばれる、和の素材を活かしたコース料理です。

オプションはご宴席に合わせてお好みのものをお選びいただけ、トータルコーディネートのお手伝いをさせていただきます。

特別なお時間は趣のある個室でごゆっくりとお過ごしくださいませ。

お部屋のご予約状況はお気軽にお問い合わせくださいませ。

詳細はこちらから

おかげさまで4月14日（水）のワイン会は定員となりました。

ありがとうございました。

次回開催は5月11日（火）。

皆様のご予約お待ち致しております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月2日

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【第10回フジヤワイン会Ⅱ】のお知らせ

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用いただき、誠にありがとうございます。
今回は「ひなまつり」をイメージしたお料理をお楽しみ頂きました。
また、春の食材で少し早い春の訪れも感じて頂けたことと思います。

さて、次回は2010年4月14日（水）。
桜の咲く頃にお会いできることを楽しみに、皆様のご参加をお待ち申し上げております。

＜第10回 THE FUJIYA GOHONJIN ワイン会Ⅱ＞

■日時　2010年4月14日（水）開場 18：30 / 食事 19:00～21:30

■場所　THE FUJIYA　GOHONJIN / 2階　THE SANDOH

■会費　6,500円 ※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　35名様

■予約／問合わせ 026-232-1261

※完全予約制とさせていただいております。ご予約は4日前までにお願いいたします。また、キャンセル、追加につきましても2日前までにご連絡くださいませ。尚、定員となり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

さて、3月9日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
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◆Appetizer・・・ナダル カヴァ ブリュット (スペイン）
◆Pasta・・・フラッテリ ジャコーザ ガヴィ 2008（イタリア）
◆Fish・・・ギガル　コート　デュ　ローヌ 2007（フランス）
◆Meat・・・ルイ ジャド ボージョレーヴィラージュ コンブ オー ジャック 2007（フランス）
◆Cheese・・・キュヴェ デ ラ コマンダリー デュ ボンタン 2006（フランス）
◆Dessert・・・アルベラ ナヤンティ ノリータ フレーズ（フランス）

寒さも和らぎ暖かくなってきました。今回は主にフランスワインを中心にセレクトしてみました。メインのお肉料理は鶏肉の赤ワイン煮でしたが、この煮込んだ赤ワインと合わせるワインを同じ地方の赤ワインにしてみました。我々ソムリエはその地方料理にその地方のワインを合わせるといったことをします。このあたりにもワインと食との長い歴史、伝統を感じますね。

ソムリエ　奥谷　亮
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この度、4/1～5/31の期間中、個室2階離れのお座敷「AOGIRI（梧）」を室料OFFにてご案内させていただきます。

こちらのお部屋は、当館唯一のお座敷のお部屋で、京間の1番上等なお部屋です。お部屋には伊藤博文の残した"光風動春"の書がございます。まさにこれから春を楽しんでいただける良い季節を迎えます。

窓からは庭が一望でき、昼間は光が降り注ぎ庭の緑が映える美しい景色の中お食事を楽しんでいただけます。夜は雰囲気が変わりまして、ライトアップされた庭はしっとりと落ち着いた雰囲気を醸し出します。喧騒から離れた個室でごゆっくりとお過ごしくださいませ。

【適応条件】

■期間：2010年4月1日（木）～5月31日（月）

■ご案内時間

・ランチタイム（平日のみ受付）11:30～14:00の間にお食事スタート、2時間まで

・ディナータイム　

平日：18:00～21:30の間にお食事スタート、2時間まで

土日祝日：19:00～21:30の間にお食事スタート、2時間まで

■ご利用人数様

大人4名様以上8名様以下（9名様以上はお部屋の広さの関係上ご案内できかねます）

■お料理

ランチタイム　イタリアンコース4,000円～

ディナータイム　イタリアンコース5,000円・6500円・8,000円・10,000円

※お飲み物は別途ご注文いただいております

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上記適応条件を満たしますと室料OFFにて承らせていただきます。

お部屋のご予約状況等お気軽にお問い合わせくださいませ。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

この度、ウェディングパーティーの2次会プランをリニューアルいたしました。ビュッフェ料理&フリードリンクの2次会にぴったりのプランでございます。

当館でのご披露宴のお客様にはさらに特典もございます。

会場の空き状況等はお気軽にお問い合わせくださいませ。ご予約、お待ち申し上げております。

詳細はこちらから

おかげさまで3月9日（火）のワイン会は定員となりました。

ありがとうございました。

次回は4月14日(水)を予定致しております。

次回のご予約お待ち致しております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月2日

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【第9回フジヤワイン会Ⅱ】のお知らせ

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用いただき、誠にありがとうございます。

今回は「THE SANDOH」改装オープン後、初めての開催となりました。モダンな雰囲気の中、ステキな時間をお過ごし頂けたのではと思います。表参道から眺める灯篭がとても素敵で、より一層雰囲気を高めるものとなりました。

さて、次回は2010年3月9日（火）。
皆様のご参加をお待ち申し上げております。

＜第9回 THE FUJIYA GOHONJIN ワイン会Ⅱ＞

■日時　2010年3月9日（火）開場 18：30  /  食事 19:00～21:30

■場所　THE FUJIYA　GOHONJIN  /  2階 「THE SANDOH」

■会費　6,500円 ※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　35名様

■予約／問合わせ 026-232-1261

※完全予約制とさせていただいております。ご予約は4日前までにお願いいたします。　また、キャンセル、追加につきましても2日前までにご連絡くださいませ。　尚、定員となり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

さて、2月10日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
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◆Appetizer・・・アンリメール ロワイヤル ペルレ ブラン ド ブラン ブリュット (フランス）
◆Pasta・・・テデスキ　ソアーヴェ クラッシコ 2008（イタリア）
◆Fish・・・ルイ ジャド マコンヴィラージュ グランジュ マニアン2008（フランス）
◆Meat・・・エチェベリア カルメネール 2007（チリ）
◆Cheese・・・シャトー ラ ゴルス 2005（フランス）
◆Dessert・・・エンリケ＆エンリケ マデイラ フルリッチ（ポルトガル）

毎回ワイン会を開催しているお部屋「THE SANDOH」・・・
2月に改装し、ワイン会もまた違った雰囲気での開催となりました。
今回はチリの珍しいブドウ品種、「カルメネール」をお出ししました。
このブドウ品種は18世紀後半までフランス、ボルドー地方で多く栽培されていました。
しかし、18世紀末にヨーロッパ全土を襲った害虫（フィロキセラ）により葡萄の木は壊滅。
これを機に栽培の難しいカルメネールは見る事がなくなりました。
しかし、20世紀後半に葡萄のDNA鑑定など科学的調査によりチリでこのブドウ品種は発見されました。
それ以降、チリでは注目を集めるブドウ品種として栽培されています。
また、チョコレートのムースと一緒にお出ししたポルトガルのマデイラ酒は相性ピッタリ！！
ちょっと早いバレンタインデーとなりました。

ソムリエ　奥谷　亮
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明けましておめでとうございます。
いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用いただき、誠にありがとうございます。今年も様々なワインをご提案して参ります。どうぞ宜しくお願い致します。

新年、1月7日（木）に開催致しましたワイン会。
「七草の節句」ということもあり、前菜に七草をお楽しみ頂きました。

さて、次回は2010年2月10日（水）。
ご好評頂いております「ワイン会」も次回で20回目を迎えます。
  

＜第8回 THE FUJIYA GOHONJIN ワイン会Ⅱ＞

■日時　2010年2月10日（水）開場 18：30 / 食事 19:00～21:00

■場所　THE FUJIYA　GOHONJIN / 2階「THE SANＤOH」

■会費　6,500円 ※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　35名様

■予約／問合わせ 026-232-1261

※善光寺表参道では「灯明まつり」が開催されております。
　 善光寺周辺の交通規制にご注意くださいませ。

※完全予約制とさせていただいております。ご予約は4日前までにお願いいたします。また、キャンセル、追加につきましても2日前までにご連絡くださいませ。　尚、定員となり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

さて、1月7日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
*************************
◆Appetizer・・・バルディビエソ スパークリング ブリュット（チリ）
◆Pasta・・・ヴィニャ マイポ ソーヴィニヨンブラン 2009（チリ）
◆FishⅠ・・・ルイラトゥール コトー ド アルディッシュ 2006（フランス）
◆FishⅡ・・・ル ロゼ ド パヴィマカン（フランス）
◆Meat・・・シャトー ラ カノルグ 2005（フランス）
◆Dessert・・・キリアン メルロー アイスワイン 2005（中国）

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
今回は、ちょっとめずらしい中国のデザートワインを取り入れてみました。
このワインはソムリエの間では大変注目されていまして、「世界No1のアイスワイン」と
言われているくらいです。
味わいは、紅茶を思わせる香りがエレガントに広がり、凝縮した甘味がありながらも
後味は割とさっぱりしていました。
中国の経済成長はすごいスピードで動いています。そんな中、中国産のワインにも
注目が集まりそうです。

ソムリエ　奥谷　亮
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THE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

12月8日（火）開催のワイン会では、2009'スペシャルということで、

まさにスペシャルな高級ワインをご用意させて頂きました。
1品ごとのお料理に合わせ、ソムリエがワインをセレクトさせて頂きました。

さて、次回は2010年1月7日（木）。
皆様のご参加をお待ち申し上げております。

＜第7回 THE FUJIYA GOHONJIN ワイン会Ⅱ＞

■日時　2010年1月7日（木） 開場 18：30 / 食事 19:00～21:00

■場所　THE FUJIYA　GOHONJIN / 2階「THE SANDOH」

■会費　6,500円 ※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　35名様

■予約／問合わせ 026-232-1261

※完全予約制とさせていただいております。ご予約は4日前までにお願いいたします。また、キャンセル、追加につきましても2日前までにご連絡くださいませ。尚、定員となり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

さて、12月8日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
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食前酒・・・モンマルト　ブリュット
◆Appetizer・・・マルセル ダイス アルザス リースリング 2007
◆Soup・・・ドメーヌ ド シュバリエ 2006
◆Fish・・・ミッシェル ラファルジェ ムルソー 2003
◆MeatⅠ・・・ルイジャド ボーヌ プルミエクリュ ブーシュロット 1999
◆MeatⅡ・・・バリュ エルモソ カベルネソーヴィニヨン グラン レゼルバ 1989
◆Cheese・・・シャトー コスデストゥーネル 1996
◆Dessert・・・シャトー ギロー 1996

今回はクリスマスも近いということで、まさにスペシャルなワインを用意しました。
なかでも、「シャトー　コスデストゥーネル」はやはり素晴らしかった。

デキャンタージュしましたが、1回では香りが開かなかったのでもう1回デキャンタージュしました。とても洗練されていて余韻も長く、さすがボルドーのトップシャトーの１つでした。

ソムリエ　奥谷　亮
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ＴＨＥ　ＦＵＪＩＹＡ　ＧＯＨＯＮＪＩＮをご利用いただき、誠にありがとうございます。

１１月１０日に開催いたしましたワイン会では、
乾杯酒に赤ワインの弱発泡性のものをご用意いたしました。
このワインはワイン専門誌でも高評価を得ているスパークリングです。

今後も様々なワインを皆様にお楽しみいただけたらと思います。

さて、次回は１２月８日（火）。
【２００９'スペシャル】と題し、まさにスペシャルな高級ワイン８種類ご提案させていただきます!!
お料理一品ずつにソムリエがセレクトしたワインをご用意し、最高のマリアージュをお楽しみ頂こうと思います。
ぜひ、今年一年の締めくくり、美味しいお料理とワインに酔いしれてみませんか？

皆様のご参加をお待ち申し上げております。

＜第６回　ＴＨＥ　ＦＵＪＩＹＡ　ＧＯＨＯＮＪＩＮ　ワイン会Ⅱ＞

■日時　１２月８日（火）　 会場１８：３０ / 食事１９：００～２１：３０
　　　
■場所　ＴＨＥ　ＦＵＪＩＹＡ　ＧＯＨＯＮＪＩＮ
　　　　　 ２階「ＴＨＥ　ＳＡＮＤＯＨ（ザ・サンドー）」

■会費　１２，０００円
　　　　※会費は毎回異なりますのでご注意くださいませ。

■定員　３５名

■予約／問い合わせ　０２６－２３２－１２６１まで

※完全予約制とさせていただいております。ご予約は４日前までにお願いいたします。　また、キャンセル、追加につきましても２日前までにご連絡くださいませ。
　尚、定員となり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

さて、１１月１０日のワイン会は以下のワインをコース料理に合わせましてご用意させていただきました。
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・クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ セッコ (イタリア）
・ローガン ソーヴィニヨンブラン 2009（オーストラリア）
・デジャヴ シャルドネ 2008（カリフォルニア）
・キャンティ コッリ アレティーニ 2007（イタリア）
・マス デ タンヌ 2007（フランス）
・ピースポーター ミヒェルスベルグ アウスレーゼ 2007（ドイツ）

近年、ぶどう栽培も健康志向を配慮してか
有機農法や無農薬栽培が注目されています。
中には西洋の占星術を利用したり、
月の満ち欠けによってぶどう畑の手入れを
判断するといった生産者もいます。
今回、お出しした「マス デ タンヌ 2007」の生産者、
ジャン クロード マス氏は有機農法を取り入れている
生産者として有名です。

ソムリエ　奥谷　亮
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