[ THE FUJIYA GOHONJIN ] ザ・フジヤ・ゴホンジン

フリードリンク

¥1,500 / ¥2,000 / ¥2,500 / ¥3,000

お料理例

ディナーコース ¥6,500

【Appetizer】

スモークした信州サーモンのレアグリル　根菜のマリネ添え

【Pasta】

フィジッリ　アラビアータ

【Fish Plate】

カジキマグロと季節野菜のグリル　シチリア風サルモリッリオソース

【Meat Plate】

豪州産仔牛のソテー　きのこのマルサラワインソース

【Dessert】

パンナコッタ　季節のフルーツのソース

【Bread&Coffee】

パンとコーヒー

ディナーコース ¥10,000

【Appetizer】

本日の鮮魚のカルパッチョ　トラパニ産エキストラバージンオイルとレモン

日本海直送　ガシエビのフリット　レモン添え

季節のフルーツと生ハム モッツァレラチーズ

野菜のグリルマリネ

【Hot Appetizer】

ムール貝の白ワイン蒸し　レモン風味

【Soup】

新牛蒡のクリームスープ　フォアグラ添え

【Fish Plate】

真鯛と帆立貝の香草グリル

【Granite】

季節のグラニテ

【Meat Plate】

黒毛和牛ロース肉の炭火焼き　トリュフソース

【Dessert】

旬の苺とタヒチ産ヴァニラアイスクリーム　パフェ仕立て

【Bread&Coffee】

パンとコーヒー

大皿料理 or ブッフェ料理 ¥4,000

【Appetizer Cold】

長野産旬野菜　バーニャカウダ

モッツァレラチーズと完熟トマト、バジル風味”カプレーゼ”

イタリア産生ハム・サラミの盛り合わせ

新潟産本日の鮮魚セミクルード 野菜とバルサミコのサルサ

魚介のマリネ　バルセートヴィネグレット

【Appetizer Hot】

信州産山菜のフリットミスト、天使海老のグリル

【Pasta】

春野菜と蓼科高原ポークのコンキリエ

【Main Plate】

新潟産桜鯛のソテー　梅肉のサルサ

安曇野鶏のソテー グリーンマスタードとレモン添え

【Dessert】

赤いフルーツのマリネ、季節のシャーベット

【Bread&Coffee】

パンとコーヒー

（ブッフェスタイルは25名様よりご利用いただけます。）

ランチコース ¥4,000

【Appetizer】

本日の４種類のアンティパストミスト

【Pasta】

地中海風魚介のラグー　水菜のフジッリ

【Fish Plate】

サーモンのグリル　スキャリオンソース

【Main Plate】

蓼科ポークのグリル　サルサベルデ

【Dessert】

ティラミス

【Bread&Coffee】

パンとコーヒー