新着情報 | レストラン | THE FUJIYA GOHONJIN

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TEL.026-232-1241

1/6(金)　苺のワッフルが登場です！: 2012.01.05

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

2012年も、どうぞよろしくお願い致します。

今年も皆様にお会いできますことを、スタッフ一同、楽しみにしております。

さて、毎年大人気の苺のワッフルが1/6(金)に登場します！

苺ワッフル縮小.jpg 苺が好きな方にはたまらない一品。フレッシュの苺もたくさんのって、苺のアイスクリームまで添えられた、苺づくしのワッフル。是非、ご賞味下さいませ。

苺ワッフル　￥600

ワッフルセット　￥1,000

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カフェ営業時間

11:30OPEN/16:30L.o

◎ワッフルは14:00からお召し上がり頂けます。

◎カフェは平日のみの営業でございます。

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雪化粧したカフェの庭も、大変風情があり美しい光景です。雪の日の藤屋もオススメです。

皆様のご来店を、お待ちしております。

カフェのお席のご予約も承っております。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

【ランチ＆カフェ限定】12/19～ブッシュ・ド・ノエル登場!!: 2011.12.01

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

12月19日(月)から23日(金)まで、ランチ＆カフェ限定のクリスマススイーツとして、藤屋オリジナルのブッシュ・ド・ノエルが登場します！

食べてしまうのがもったいないくらい可愛らしい、この時期定番のスイーツ。藤屋オリジナルのブッシュ・ド・ノエルを、ぜひ、ご賞味下さいませ。

★ブッシュ・ド・ノエル　￥600★(ランチ・カフェ共に)

※プラス￥200でシェフズランチやお子様プレートのデザートとの差し替えも可能です。

ランチ・カフェのご予約も承っております。

なお、クリスマスディナーのご予約も、承っております。

日によっては、大変混み合っており、ご希望にそえない日もございますが、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

1月のレストラン営業時間と休業日のお知らせ: 2011.11.30

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

藤屋は新年も元旦から皆様のお越しをお待ちしております。

お正月、ご家族揃って、是非藤屋へお出掛け下さい。

また、職場の皆様での新年会も大歓迎です。

ご家族・お仲間皆様揃ってお越し下さいませ。

1月の営業時間のご案内

▼1/1(日)～3(火)

ランチ　11:00Open / 14:30L.o

カフェ　11:00Open / 16:30L.o

ディナー　17:00Open / 21:00L.o

バー　17:00Open / 21:30Food＆Drink L.o

◆1/1(日)・2(月)の2日間限定◆

2Fサンドウにて、ランチオープン！

11:00オープン　14:30L.o

New Yearコース(￥2,400)がお召し上がり頂けます！

新年だから、ちょっぴり優雅に―、

たまには、いつもとは雰囲気が違う部屋で―、とお考えの方。

レストランよりもゆったりと、お楽しみ頂けます。

ご予約の際は、2Fサンドウでのランチご希望の旨、お申し付け下さいませ。

New Year コース

￥2,400-

前菜

前菜4種盛り

スープ

オニオンスープ

パスタ

きのことベーコンのクリームフィットチーネ

メイン(チョイス)

鱈のソテー　ケッパーとニンニクの焦がしバターソース

自家製和牛ハンバーグ　赤ワインソース

デザート(チョイス)

4種のベリーのパンナコッタ or ヘーゼルナッツチョコレートタルト

or アイス3種盛り合わせ or 信州りんごパイ

◎1/1(日)～3(火)の3日間限定◎

カフェにて、軽食をご用意します！

14:30～16:30L.oまでの間、サラダやパスタなど、軽食をお召し上がり頂けます。

▼1/4(水)～6(金)

通常通りの営業です。

▼1/7(土)・8(日)

ランチの営業致します！

ランチ　11:30Open / 14:30L.o

カフェ　11:30Open / 16:30L.o

ディナー＆バー　通常営業

ディナーコースのメニューはこちらをご覧下さいませ。

※12/26(月)～1/9(月)まで、プリフィックスコース(￥3,500)がお休みとなります。

※1/1(日)～1/6(金)まで、プライムコース(￥7,500)がお休みとなります。

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▼1/25(水)

この日は、終日館内のメンテナンスの為、全館休業となります。

ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
1月のご予約は、12月1日より承ります。

例年三が日のランチのご予約は大変混み合いますので、早めのご予約をオススメ致します。

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

≪CAFE≫新メニューいちごショートケーキ登場: 2011.11.28

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

この度、カフェに嬉しい新メニュー登場です！

藤屋のいちごショートケーキ　￥700-

口に入れると、ふわっととろけて消えるような、軽い食感の極上のショートケーキです。
ふわふわのスポンジと、軽い口溶けのクリーム、いちごの程よい甘みと酸味が見事に調和します。
添えてあるバニラの自家製ジェラートとご一緒に召し上がって頂くのがオススメ。

是非、コーヒーや人気のこだわり紅茶と共に、優雅なティータイムをお過ごし下さいませ。

他にも、ワッフルや、信州りんごパイ、藤ロールなど人気のスイーツをご用意して、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

カフェのお席のご予約も承っております。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

【冬季限定】ホットカクテル始まりました: 2011.11.26

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

寒い季節がやって参りました。藤屋の日本庭園も日に日に、紅葉が進み、美しい光景が広がっています。真っ赤な紅葉を愛でながら、ココロまで温まる、ホットカクテルはいかがでしょうか。

THE BARでは冬季限定で、皆様にココロもカラダも温まって頂ける、そんなホットカクテルを、定番のホットワインやホットチョコレートをはじめ、カラダをぽかぽか温める生姜を使ったカクテル、ノンアルコールのカクテルなど、バリエーション豊かにご用意致しました。

Hot Cocktails

～お食事前のお待ち合わせのときに、

食後のゆったりした時間に、お帰りの前の一杯に～

ホットスパイシーチョコレート　アルコール￥800 / ノンアルコール￥600

パティシエ特製のチョコレートにスパイスとオレンジの香りを絡め、味わい深いホットチョコレートに仕上げました。

ホットカルーア・ラテ　アルコール￥800

カフェ・ラテにカルーアをプラス。ほんのり甘いラテカクテル。

ホットシトラスネード　ノンアルコール￥600

柚子・レモン・ライムの爽やかな香りと味わい。ビタミンCで風邪の予防にも。

Hot Wine

スイートレッド　アルコール￥800

ほんのりバニラの優しい甘さで、飲みやすいホットワインに仕上げました。

スパイシーホワイト　アルコール￥800

生姜をほんのり効かせた、爽やか林檎のスパイシーホットワイン。

カラダの芯からあったまる、ホットカクテルを飲みに、藤屋にお出掛け下さいませ。

ホットカクテルは、レストランとバーでお楽しみ頂けます。

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THE BAR 営業時間

月～金 18:00OPEN/フード22:00L.o/ドリンク22:30L.o

土日祝 19:00OPEN/フード22:00L.o/ドリンク22:30L.o

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バーのお席のご予約も承っております。

ご予約、お問い合わせにつきましてはお電話にて承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

12月のレストラン営業時間のお知らせ: 2011.11.20

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

日に日に寒さが増してきた信州。寒い日は、是非藤屋でほっこりして下さい。

藤屋は年内も変わらず営業しておりますでの、ご家族、ご友人、大切な方と是非お出掛け下さいませ。皆様のご来店をお待ちしております。

12月の営業時間のご案内

▼12/22(木)

ランチ　11:30Open / 14:00L.o

カフェ　11:30Open / 16:00L.o

ディナー　18:00Open / 22:00L.o (Xmas営業)

バー　18:00Open / 22:30Food＆Drink L.o

▼12/23(金・祝)

ランチ　11:30Open / 14:00L.o

カフェ　11:30Open / 15:30L.o

※ランチ＆カフェの営業を致します。

ディナー　17:00Open / 22:00L.o (Xmas営業)

バー　17:00Open / 22:30Food＆Drink L.o

▼12/24(土)・25(日)

ランチ＆カフェ　ウェディングで全館貸切の為、休業

ディナー　17:00Open / 22:00L.o (Xmas営業)

バー　17:00Open / 22:30Food＆Drink L.o

▼12/26(月)～31(土)

ランチ＆カフェ　通常営業

※12/31(土)は特別にランチ＆カフェの営業を致します。

ディナー　通常営業

※12/31(土)は21:00L.oで営業致します。

ディナーコースのメニューはこちらをご覧下さいませ。

※12/26(月)～1/9(月)まで、プリフィックスコース(￥3,500)がお休みとなります。

バー　通常営業

※12/31(土)は21:30Food＆Drink L.oで営業致します

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

◆2011 The Graceful Christmas at THE FUJIYA GOHONJIN◆: 2011.11.18

―期間限定12/22(木)～25(日)

THE SANDOH・THE HONJIN・AOGIRI OPEN!!―

毎年ご好評を頂いております、特別な会場で過ごすクリスマスディナー。

一年に一度のクリスマス、いつものレストランとは違う会場で、お食事をお楽しみ下さい。

レストランと特別な会場3会場の中から、お好みの会場をお選び下さいませ。

◆THE SANDOH（ザ・サンドウ）

2階の「THE SANDOH」での特別なクリスマスディナー。
今年も、THE SANDOHは特別な装花が入り、華やかな空間に変わります。
先着12組様に、THE SANDOHでの優雅なお食事をお楽しみ頂けます。なお、お料理はオーセンティック(￥10,000)コースのみとさせて頂きますので、あらかじめご了承下さいませ。

―――窓の向こうには、善光寺表参道の街並み。
クリスマスの装飾をした優美で大人な空間。
ゆっくりとクリスマスのお食事を・・・とお考えのお客様。
THE SANDOHでの優雅なクリスマスディナーはいかがですか？
是非この機会に、通常では味わえない特別感をお楽しみ頂ければと思います。

◆THE HONJIN（ザ・ホンジン）
離れの「THE HONJIN」もオープン致します。
先着4組様でご予約承ります。THE HONJINではプライム(￥7,500)コース・オーセンティック(￥10,000)コースとお好きなコースをお選び頂けます。

―――時代のセレブリティ達に愛された、かつてのVIPルーム"THE HONJIN"。
三面がお庭に囲まれたこのお部屋で、美味しいお料理と共に、大切な方との素敵なひと時をお過ごし下さいませ。

◆AOGIRI（アオギリ）

今年は離れ2階の「AOGIRI」が、プライベート空間としてお楽しみ頂けます。

12/23(金)～25日(日)の3日間限定で、お部屋を貸切にて、ご利用頂けます（アーリータイム・レイトタイムの1日2組様限定）。AOGIRIではプライム(￥7,500)コース・オーセンティック(￥10,000)コースとお好きなコースをお選び頂けます。なお、2時間￥10,000のお部屋代を頂戴致します。

―――居心地の良い純和風の畳のお部屋。

ご家族・ご友人・大切な方との思い出に残るクリスマスディナーに、完全プライベート空間として、ご利用頂けます。

藤屋クリスマスで、唯一の個室。他のお客様に気を遣うことなく、お客様だけのプライベート空間として、お楽しみ下さい。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。

Reservation: 026-232-1241 (AM 10:00 ～ PM 11:00 受付)

11/1 よりクリスマス予約を承ります。: 2011.10.19

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

11月1日(火)より、クリスマスディナーのご予約を承ります。
今年もシェフ特製のスペシャルコースをご用意致しまして、皆様のお越しをお待ちしております。

THE FUJIYA GOHONJIN
Christmas Dinner 2011

●期間：12/22(木)～12/25(日)

●時間：12/22(木)18:00Open/22:00L.O.

12/23(金)～25(日)17:00Open/22:00L.O.

★17時台・21時台にご予約下さったお客様へ、

もれなくパティシエオリジナルの焼菓子をプレゼント致します★
●会場：ダイニング/ザ・サンドウ/ザ・ホンジン/アオギリ

●コース：オーセンティックコース(￥10,000)

プライムコース(￥7,500)

***

オーセンティックコース

10,000-

スターター

トリュフとフォアグラのアランチーニ
冷前菜

カラスミで和えた3種類の貝と柿のマリネ　トラウトキャビア添え
温前菜

牛タンのグリル　バルサミコソース
パスタ

魚介を詰めたラビオリ　カブのスープ
魚料理

ヤガラと白子のムニエル　焦がしバターソース
肉料理

フランス産鳩の炭火焼　ナッツのポルペッタ

(鳩が苦手な方は、

牛フィレ肉とジロール茸のソテー　マルサラワインソースにご変更できます

ご予約時にお申し付け下さいませ)
デザートⅠ

カクテルデザート"シンデレラ"
デザートⅡ

クープ・オ・フレーズ
パン・コーヒー

***

プライムコース

7,500-

前菜の盛り合わせ

ラルドを巻いたスカンピ海老のロースト

4種類のチーズを使ったタルト

トピナンブールのポタージュ
温前菜

甘鯛の鱗揚げ　根セロリのピュレとレモンジャム添え
パスタ

仔羊もも肉のラザーニャ
魚料理

パンチェッタを巻いた鮟鱇のソテー　アサリのトマトソース
肉料理

牛フィレ肉とマジョラム風味のニョッキ　赤ワインソース
デザート

青りんごとタヒチ産バニラのムースと

シチリア産エキストラバージンオイルのジェラート
パン・コーヒー

※食材等の関係で、メニューが変更となる場合もございます。

ご了承下さいませ。

皆様からのご予約お待ち申しあげております。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。
12月のご予約は、11月1日より承ります。

Reservation: 026-232-1241 (AM 10:00 ～ PM 11:00 受付)

【11/7～11】2011秋－SEAFOOD FESTA－: 2011.09.28

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

11月7日(月)～11日(金)の5日間、当日獲れたての魚介をお召し上がり頂ける《シーフードフェスタ》を開催致します！！
期間中毎日、朝と夕方、キッチンスタッフが、その日に獲れた魚介を、市場や漁港に直接買い付けに行き、素材を活かしてシンプルに調理し、皆様のテーブルにお届け致します。
獲れたての魚介を持って、お席までお伺いし、メニューにないものをご提案させて頂きます。

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特選直送シーフードアラカルトメニュー
直送鮮魚のカルパッチョ
直送鮮魚のマリネ
直送魚介のフリット
直送鮮魚のスパゲッティーニ
直送鮮魚のアクアパッツァ
その他スペシャルメニュー

***
当日獲れた魚介のみで構成した
シーフードプリフィックスコース
￥5,000-
スターター
前菜の盛り合わせ

◆温前菜

スープ
◆パスタ
◆メイン
◆デザート
パン・コーヒー
※こちらは、当日獲れた魚介で構成し、◆印のお料理をメニューよりお好きなものをお選び頂き、お召し上がり頂けるコースとなります。

***

上記のメニュー以外に、ズワイガニ、ワタリガニ、メギス、鯵、鯛、ヤリイカ、鮟鱇、南蛮海老(甘海老)、ドロ海老(茶海老)、ボタン海老などを使ったスペシャルメニューも多数取り揃えております。

また、ソムリエが、新鮮な魚介に合わせてスパークリングワインや白ワインを特別にご用意しております。

その日に獲れた、新鮮で美味しい味覚を、ご堪能下さい。
なお、当日の仕入れ状況により、多少メニューが変更となる場合もございます。あらかじめ、ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

※この期間中は、特選シーフードアラカルトメニュー・シーフードプリフィックスコース(￥5,000)・プライムコース(￥7,500)のみとなり、通常のアラカルト・通常のプリフィックスコース(￥3,500)・ウィステリアコース(￥5,000)はお休みさせて頂きます。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。
11月のご予約は、10月1日より承ります。
Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

【秋限定スイーツ】9/26(月)伊豆錦のタルト＆栗のワッフル始まります: 2011.09.25

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。
表参道も徐々に秋めいて、虫の声が響いてきました。

さて、今年も爽やかな秋の訪れと共に、藤屋のカフェに秋の人気スイーツが登場です。
昨年もご好評頂いた"伊豆錦"のぶどうタルト。
パティシエが品質にこだわって選んだぶどう農園、長野の東福寺さんが丹精を込めて育てられた"伊豆錦"を贅沢に使っています。
そしてもう一品、優しい甘味と、ほくほくな食感の栗を使ったワッフル。

ぶどうタルト.jpg