12月19日(月)から23日(金)まで、ランチ＆カフェ限定のクリスマススイーツとして、藤屋オリジナルのブッシュ・ド・ノエルが登場します！

食べてしまうのがもったいないくらい可愛らしい、この時期定番のスイーツ。藤屋オリジナルのブッシュ・ド・ノエルを、ぜひ、ご賞味下さいませ。

★ブッシュ・ド・ノエル　￥600★(ランチ・カフェ共に)

※プラス￥200でシェフズランチやお子様プレートのデザートとの差し替えも可能です。

ランチ・カフェのご予約も承っております。

なお、クリスマスディナーのご予約も、承っております。

日によっては、大変混み合っており、ご希望にそえない日もございますが、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。 

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付) 

藤屋は新年も元旦から皆様のお越しをお待ちしております。

お正月、ご家族揃って、是非藤屋へお出掛け下さい。

また、職場の皆様での新年会も大歓迎です。

ご家族・お仲間皆様揃ってお越し下さいませ。

1月の営業時間のご案内

▼1/1(日)～3(火)

◆1/1(日)・2(月)の2日間限定◆

2Fサンドウにて、ランチオープン！

11:00オープン　14:30L.o

New Yearコース(￥2,400)がお召し上がり頂けます！

新年だから、ちょっぴり優雅に―、

たまには、いつもとは雰囲気が違う部屋で―、とお考えの方。

レストランよりもゆったりと、お楽しみ頂けます。

ご予約の際は、2Fサンドウでのランチご希望の旨、お申し付け下さいませ。

New Year コース

￥2,400-

前菜

前菜4種盛り

スープ

オニオンスープ

パスタ

きのことベーコンのクリームフィットチーネ

メイン(チョイス)

鱈のソテー　ケッパーとニンニクの焦がしバターソース

or

自家製和牛ハンバーグ　赤ワインソース

デザート(チョイス)

4種のベリーのパンナコッタ or ヘーゼルナッツ チョコレートタルト

or アイス3種盛り合わせ or 信州りんごパイ 

◎1/1(日)～3(火)の3日間限定◎

カフェにて、軽食をご用意します！

14:30～16:30L.oまでの間、サラダやパスタなど、軽食をお召し上がり頂けます。

▼1/4(水)～6(金)

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
1月のご予約は、12月1日より承ります。

例年三が日のランチのご予約は大変混み合いますので、早めのご予約をオススメ致します。

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付) 

この度、カフェに嬉しい新メニュー登場です！

 藤屋のいちごショートケーキ　￥700-

口に入れると、ふわっととろけて消えるような、軽い食感の極上のショートケーキです。
ふわふわのスポンジと、軽い口溶けのクリーム、いちごの程よい甘みと酸味が見事に調和します。
添えてあるバニラの自家製ジェラートとご一緒に召し上がって頂くのがオススメ。

是非、コーヒーや人気のこだわり紅茶と共に、優雅なティータイムをお過ごし下さいませ。

他にも、ワッフルや、信州りんごパイ、藤ロールなど人気のスイーツをご用意して、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

カフェのお席のご予約も承っております。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。 

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付) 

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

寒い季節がやって参りました。藤屋の日本庭園も日に日に、紅葉が進み、美しい光景が広がっています。真っ赤な紅葉を愛でながら、ココロまで温まる、ホットカクテルはいかがでしょうか。

THE BARでは冬季限定で、皆様にココロもカラダも温まって頂ける、そんなホットカクテルを、定番のホットワインやホットチョコレートをはじめ、カラダをぽかぽか温める生姜を使ったカクテル、ノンアルコールのカクテルなど、バリエーション豊かにご用意致しました。

Hot Cocktails

ホットスパイシーチョコレート　アルコール￥800 / ノンアルコール￥600

パティシエ特製のチョコレートにスパイスとオレンジの香りを絡め、味わい深いホットチョコレートに仕上げました。

ホットカルーア・ラテ　アルコール￥800

カフェ・ラテにカルーアをプラス。ほんのり甘いラテカクテル。

ホットシトラスネード　ノンアルコール￥600

柚子・レモン・ライムの爽やかな香りと味わい。ビタミンCで風邪の予防にも。

Hot Wine

スイートレッド　アルコール￥800

ほんのりバニラの優しい甘さで、飲みやすいホットワインに仕上げました。

スパイシーホワイト　アルコール￥800

生姜をほんのり効かせた、爽やか林檎のスパイシーホットワイン。

カラダの芯からあったまる、ホットカクテルを飲みに、藤屋にお出掛け下さいませ。

ホットカクテルは、レストランとバーでお楽しみ頂けます。

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THE BAR 営業時間

月～金 18:00OPEN/フード22:00L.o/ドリンク22:30L.o

土日祝 19:00OPEN/フード22:00L.o/ドリンク22:30L.o

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バーのお席のご予約も承っております。

ご予約、お問い合わせにつきましてはお電話にて承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

日に日に寒さが増してきた信州。寒い日は、是非藤屋でほっこりして下さい。

藤屋は年内も変わらず営業しておりますでの、ご家族、ご友人、大切な方と是非お出掛け下さいませ。皆様のご来店をお待ちしております。

12月の営業時間のご案内

▼12/22(木)

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。 

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

―期間限定12/22(木)～25(日)

THE SANDOH・THE HONJIN・AOGIRI OPEN!!―

毎年ご好評を頂いております、特別な会場で過ごすクリスマスディナー。

一年に一度のクリスマス、いつものレストランとは違う会場で、お食事をお楽しみ下さい。

レストランと特別な会場3会場の中から、お好みの会場をお選び下さいませ。

◆THE SANDOH（ザ・サンドウ）

2階の「THE SANDOH」での特別なクリスマスディナー。
今年も、THE SANDOHは特別な装花が入り、華やかな空間に変わります。
先着12組様に、THE SANDOHでの優雅なお食事をお楽しみ頂けます。なお、お料理はオーセンティック(￥10,000)コースのみとさせて頂きますので、あらかじめご了承下さいませ。

―――窓の向こうには、善光寺表参道の街並み。
クリスマスの装飾をした優美で大人な空間。
ゆっくりとクリスマスのお食事を・・・とお考えのお客様。
THE SANDOHでの優雅なクリスマスディナーはいかがですか？
是非この機会に、通常では味わえない特別感をお楽しみ頂ければと思います。

◆THE HONJIN（ザ・ホンジン）
離れの「THE HONJIN」もオープン致します。
先着4組様でご予約承ります。THE HONJINではプライム(￥7,500)コース・オーセンティック(￥10,000)コースとお好きなコースをお選び頂けます。

―――時代のセレブリティ達に愛された、かつてのVIPルーム"THE HONJIN"。
三面がお庭に囲まれたこのお部屋で、美味しいお料理と共に、大切な方との素敵なひと時をお過ごし下さいませ。

◆AOGIRI（アオギリ）

今年は離れ2階の「AOGIRI」が、プライベート空間としてお楽しみ頂けます。

12/23(金)～25日(日)の3日間限定で、お部屋を貸切にて、ご利用頂けます（アーリータイム・レイトタイムの1日2組様限定）。AOGIRIではプライム(￥7,500)コース・オーセンティック(￥10,000)コースとお好きなコースをお選び頂けます。なお、2時間￥10,000のお部屋代を頂戴致します。

―――居心地の良い純和風の畳のお部屋。

ご家族・ご友人・大切な方との思い出に残るクリスマスディナーに、完全プライベート空間として、ご利用頂けます。

藤屋クリスマスで、唯一の個室。他のお客様に気を遣うことなく、お客様だけのプライベート空間として、お楽しみ下さい。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。

Reservation: 026-232-1241 (AM 10:00 ～ PM 11:00 受付)

11月1日(火)より、クリスマスディナーのご予約を承ります。
今年もシェフ特製のスペシャルコースをご用意致しまして、皆様のお越しをお待ちしております。

THE FUJIYA GOHONJIN
Christmas Dinner 2011

●期間：12/22(木)～12/25(日)

●時間：12/22(木)18:00Open/22:00L.O.

12/23(金)～25(日)17:00Open/22:00L.O.

★17時台・21時台にご予約下さったお客様へ、

もれなくパティシエオリジナルの焼菓子をプレゼント致します★
●会場：ダイニング/ザ・サンドウ/ザ・ホンジン/アオギリ

●コース：オーセンティックコース(￥10,000)

プライムコース(￥7,500)

 
***

オーセンティックコース

10,000-

スターター

トリュフとフォアグラのアランチーニ
冷前菜

カラスミで和えた3種類の貝と柿のマリネ　トラウトキャビア添え
温前菜

牛タンのグリル　バルサミコソース
パスタ

魚介を詰めたラビオリ　カブのスープ
魚料理

ヤガラと白子のムニエル　焦がしバターソース
肉料理

フランス産鳩の炭火焼　ナッツのポルペッタ

(鳩が苦手な方は、

牛フィレ肉とジロール茸のソテー　マルサラワインソースにご変更できます

ご予約時にお申し付け下さいませ)
デザートⅠ

カクテルデザート"シンデレラ"
デザートⅡ

クープ・オ・フレーズ
パン・コーヒー

***

プライムコース

7,500-

前菜の盛り合わせ

ラルドを巻いたスカンピ海老のロースト

4種類のチーズを使ったタルト

トピナンブールのポタージュ
温前菜

甘鯛の鱗揚げ　根セロリのピュレとレモンジャム添え
パスタ

仔羊もも肉のラザーニャ
魚料理

パンチェッタを巻いた鮟鱇のソテー　アサリのトマトソース
肉料理

牛フィレ肉とマジョラム風味のニョッキ　赤ワインソース
デザート

青りんごとタヒチ産バニラのムースと

シチリア産エキストラバージンオイルのジェラート
パン・コーヒー

皆様からのご予約お待ち申しあげております。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。
12月のご予約は、11月1日より承ります。

Reservation: 026-232-1241 (AM 10:00 ～ PM 11:00 受付)

11月7日(月)～11日(金)の5日間、当日獲れたての魚介をお召し上がり頂ける《シーフードフェスタ》を開催致します！！
期間中毎日、朝と夕方、キッチンスタッフが、その日に獲れた魚介を、市場や漁港に直接買い付けに行き、素材を活かしてシンプルに調理し、皆様のテーブルにお届け致します。
獲れたての魚介を持って、お席までお伺いし、メニューにないものをご提案させて頂きます。

***
特選直送シーフードアラカルトメニュー
直送鮮魚のカルパッチョ
直送鮮魚のマリネ
直送魚介のフリット
直送鮮魚のスパゲッティーニ
直送鮮魚のアクアパッツァ
その他スペシャルメニュー

***
当日獲れた魚介のみで構成した
シーフードプリフィックスコース
￥5,000-
スターター
前菜の盛り合わせ

◆温前菜

スープ
◆パスタ
◆メイン
◆デザート
パン・コーヒー
※こちらは、当日獲れた魚介で構成し、◆印のお料理をメニューよりお好きなものをお選び頂き、お召し上がり頂けるコースとなります。

***

上記のメニュー以外に、ズワイガニ、ワタリガニ、メギス、鯵、鯛、ヤリイカ、鮟鱇、南蛮海老(甘海老)、ドロ海老(茶海老)、ボタン海老などを使ったスペシャルメニューも多数取り揃えております。

また、ソムリエが、新鮮な魚介に合わせてスパークリングワインや白ワインを特別にご用意しております。

その日に獲れた、新鮮で美味しい味覚を、ご堪能下さい。
なお、当日の仕入れ状況により、多少メニューが変更となる場合もございます。あらかじめ、ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

※この期間中は、特選シーフードアラカルトメニュー・シーフードプリフィックスコース(￥5,000)・プライムコース(￥7,500)のみとなり、通常のアラカルト・通常のプリフィックスコース(￥3,500)・ウィステリアコース(￥5,000)はお休みさせて頂きます。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。
11月のご予約は、10月1日より承ります。
Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

さて、今年も爽やかな秋の訪れと共に、藤屋のカフェに秋の人気スイーツが登場です。
昨年もご好評頂いた"伊豆錦"のぶどうタルト。
パティシエが品質にこだわって選んだぶどう農園、長野の東福寺さんが丹精を込めて育てられた"伊豆錦"を贅沢に使っています。
そしてもう一品、優しい甘味と、ほくほくな食感の栗を使ったワッフル。

◎東福寺ぶどう農園"伊豆錦"のタルト

￥800(単品のみ)

"伊豆錦"のぶどうを贅沢に使ったタルト。
"伊豆錦"とは、巨峰とカノンホールを交配したぶどうです。果肉の締まりは巨峰よりも良くバランスのとれた甘みとみずみずしさ、そして何よりも粒がとても大きいのが特徴です。
熟期を迎え、ちょうど食べごろになった今。このおいしさを一度ご賞味下さい。

◎栗の自家製アイスクリームと渋皮煮のワッフル

￥600(セットの販売もございます)

人気のワッフルに、秋の味覚の栗が登場です。

こだわりの紅茶やコーヒーと一緒に、ほっこりとティータイムをお楽しみ下さいませ。

どちらも秋ならではの、こだわりの一品です。
ぜひ、旬の味覚を味わいに藤屋のカフェへお越し下さいませ。お待ちしております。

カフェのお席のご予約も承っております。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。 

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

カフェにて、こだわりぬいた紅茶が登場です。ティータイムに、美味しい紅茶とスイーツで、ほっこりと優雅なひとときをお楽しみ下さいませ。

≪Uf-fu(ウーフ)≫　

ALL700yen(ポットにてお届けします)
品質と価格のバランスに優れた茶葉を輸入している兵庫県・芦屋市にあるUf-fu(ウーフ)。

◎ジュンパナ茶園2010 セカンドフラッシュ ―ダージリン―
　果物を思わせるような香り、力のあるしっかりとした深みのある味わい。 

◎ダフラティン茶園2010セカンドフラッシュ ―アッサム―
　しっかりと芯のある味わいで、ほのかにハチミツのような香りが漂います。ミルクティーはもちろん、ストレートでもどうぞ。

◎茉莉大白毫 ―ジャスミン―
　香料などは一切使用していないため大変飲みやすく、香りもとても上品なフレーバードティーです。甘く上品な香りを持ち、女性のホルモンバランスを調整する働きも知られています。

≪mighty leaf(マイティーリーフ)≫　

ALL700yen(ポットにてお届けします)
1996年に自然・健康志向の高いアメリカ・サンフランシスコで生まれたティーブランド、mighty leaf(マイティーリーフ)。

◎カモミールシトラス
　アメリカにおいて人気ナンバーワンのティーパウチ。カモミールにローズヒップ・オレンジピールなどをブレンドした爽やかなハーブティーです。 

◎オーガニックミントメレンゲ
　モロッコ産のミントを100％使用した爽やかなハーブティーです。お腹やお口、頭をスッキリとさせたいときにオススメです。

◎チョコレートミントトッフル
　南アフリカのルイボスにチョコレートとミントをブレンドしたハーブティー。甘く、それでいて爽やかな香りで後味さっぱり。ロイヤルミルクティーでご用意致しました。

 
≪THE Ô DOR（テオドー）≫　

ALL700yen(ポットにてお届けします)
ティーブレンダー ギョーム・ルール氏によって創業された、フランス発のティーメゾンTHE Ô DOR（テオドー）。

◎アール グレー ロイヤル
　南イタリアのカラブリア産の最上級のベルガモットオイルと、見た目の美しさを追求したカラフルな花びらを散らしたアールグレー。

◎ペシェ ミニオン
　パイナップルやパパイヤ、ピーチなどの爽やかな香りと緑茶を合わせたフレーバードティー。緑茶の余韻が残るすっきりとした味わいです。 

◎ジョア ド ヴィーヴル
　たっぷりのフルーツの甘みとハイビスカスの酸味、薄いピンク色の美しい水色にレモングラスとミントやベリーの香り。時間が経つ程まろやかな味わいになります。 

◎メランジュ デ ガリース
　ピーチととても上品なバニラのフレーバードティー。丸みのある味わいで、甘すぎず、紅茶のうまみをしっかり感じて頂けます。バニラを使ったデザートとよく合います。 

◎プリヴィレッジ
　モロッコの王様からのスペシャルオーダーから生まれたというこのブレンドは、中東で親しまれているミントティーをルイボスで再現しています。香りの特徴はミントと華やかなローズ。 

◎ジュール ジ
　シャンパンと相性の良いストロベリーのフレーバーをつけた高級白茶の白牡丹（バイムータン）。シャンパンのようなさわやかな香りで、酸味と甘みのバランスがとてもよく、さっぱりお飲み頂けます。

藤屋が自信を持ってオススメする全12種類。その日、その時の気分でお好みの紅茶をお選び下さいませ。

カフェのお席のご予約も承っております。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。 

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

期間限定で、特別コースが登場します。

その名も、Fujiya Italiano(フジヤ イタリアーノ)。

イタリアの郷土料理をベースとした、 ダイナミックなコース。

何といっても目玉は、パスタに使用する、ポルチーニ茸です！

通常、日本では、乾燥や冷凍が主流ですが、今回は、イタリア直輸入の生のポルチーニ茸がお楽しみ頂けます。

なかなかないチャンスです！この機会をお見逃しなく！！

Fujiya Italiano Course

￥4,500-

◇スターター◇

ヴェネチア風バッカラのマンテカートとグリルしたポレンタ

モッツァレラとトマトのブルスケッタ

◇前菜◇

メカジキの燻製のカルパッチョ

◇パスタ◇

フレッシュポルチーニのタリアテッレ

◇メイン◇

ホロホロ鶏の煮込みローマ風

◇デザート◇

ティラミス

◇パンとコーヒー◇

※8/29(月)～9/11(日)までウィステリアコースはお休みさせて頂きます。

ご了承下さいませ。

夏休みに入り、藤屋の前も連日沢山の人で賑わっています。

皆様は、夏休みのご予定はお決まりですか？

信州に観光にいらっしゃる皆様、地元で夏休みを過ごされる皆様、ご家族・お仲間・ご友人・大切な方と、藤屋でゆったりと心安らぐ時間を過ごされてはいかがでしょうか？

8月は、いつもより早めのオープンで皆様のご来店をお待ちしております。

8月の営業時間のご案内

▼8/6(土)・7(日)

ディナー　17:00Open / 21:30L.o

バー　17:00Open / 22:00FoodL.o / 22:30DrinkL.o

※ランチタイムは、結婚式を承っている為、お休みさせて頂きます。

▼8/8(月)～19(金)

ランチ　11:30Open / 14:30L.o

カフェ　11:30Open / 16:30L.o

ディナー　17:30Open / 21:30L.o

バー　17:30Open / 22:00FoodL.o / 22:30DrinkL.o

※8/13(土)・14(日)は、特別にランチタイムも営業致します。

普段なかなか、ご都合の合わない方、この機会に是非お出掛け下さいませ！

▼8/20(土)

ディナー　19:00Open / 21:30L.o

バー　19:00Open / 22:00FoodL.o / 22:30DrinkL.o

※ランチタイムは、結婚式を承っている為、お休みさせて頂きます。

▼8/21(日)

ディナー　18:00Open / 21:30L.o

バー　18:00Open / 22:00FoodL.o / 22:30DrinkL.o

※ランチタイムは、結婚式を承っている為、お休みさせて頂きます。

お盆は、ご予約が混み合う事が予想されますので、早めのご予約をおすすめ致します。

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。 

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

ご好評を頂いております、当館オリジナルのフレッシュフルーツを使ったカクテル。
前回はアメリカンチェリーをお楽しみ頂きました。
今回は、旬のパイナップルを使ったカクテルをご用意致しました。

★Aperitif Style（食前酒・アルコール）￥1,200
　完熟した甘み、果肉、繊維など、パイナップルを最大限に活かした食前酒。お食事の邪魔にならない、とってもとっても爽やかで、真夏の夜を彩るカクテル。

☆Aperitif Style（食前酒・ノンアルコール）￥800
　パイナップルのフレッシュ感にこだわりました。味わいはもちろん、香りも爽やかで、グラスの中に清涼感を閉じ込めた一杯。

★Alldays Style（食中酒・アルコール）￥1,200
　まさにフレッシュマタドール！果肉たっぷりで、お肉料理と抜群に合います！お食事の後半に飲んで頂くのがオススメ！

☆Alldays Style（食中酒・ノンアルコール）￥800
　見た目も夏らしい、パイナップルの果肉たっぷりなカクテル。パイナップルを飲み干す！そんなイメージのカクテルです。

お車でお越しのお客様や、アルコールが苦手なお客様にもお楽しみ頂けるよう、ノンアルコールのカクテルもご用意しております。
バーだけでなく、ダイニングでもお飲み頂けますので、お気軽にお申し付け下さい。

なお、多少時期が変更となる場合もございます。
ご了承下さいませ。

ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませ。

Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)

いつもTHE FUJIYA GOHONJINをご利用頂き、誠にありがとうございます。

毎日、暑い日が続いていますが、夏バテなどされていませんか？

暑い熱い夏に、藤屋がお届けする涼しい贈り物"緑翠"。
涼やかなスイーツ"緑翠"で、爽やかなティータイムを・・・。
今年も、夏季限定で登場です！

夏の藤屋カフェスイーツの定番になりつつある

宇治抹茶づくしの清涼スイーツ"緑翠"。
抹茶の豊かな風味が香る、上品な味わいの

藤屋流 抹茶パフェ。

◎◎緑翠(りょくすい)◎◎
￥800

宇治抹茶のアイス・宇治抹茶のシャーベット・

宇治抹茶の葛餅・宇治抹茶のシガレットと、抹茶づくし！
お好みで和三盆の黒蜜をかけてお召し上がり下さいませ。

また、ワッフルも大変人気です。
今は、アメリカンチェリー・チョコレート・抹茶の3種類のワッフルをご用意しております。
昼下がりのひとときを、藤屋のカフェでおくつろぎ下さいませ。

カフェのご予約も承っております。
ご予約・お問い合わせにつきましては、お電話にて承ります。
Reservation:026‐232‐1241(AM10:00～PM11:00受付)