[ THE FUJIYA GOHONJIN ] ザ・フジヤ・ゴホンジン

COLD APPETIZERS　冷前菜

・鮮魚のカルパッチョ　トラパニ産エキストラバージンオイルとレモン
・牛もも肉のカルパッチョ　粒マスタード　アイオリソースとルッコラ
・海の幸のマリネ
・パルマ産生ハムとモッツァレラ・ブッファラ、ルッコラのサラダ

HOT APPETIZERS　温前菜

・旬の魚介のフリット　海塩とレモンで
・蓼科ポークのサルシッチャ　マッシュポテトとキャベツピクルス添え
・アスパラガスのグリル　ミラノ風
・フォアグラのソテー　バルサミコソース　オレンジコンフィ添え + ¥300

PASTA　パスタ

・季節野菜とトマトソースのスパゲティーニ
・春野菜とアンチョビのオレキエッテ
・ボロネーズソースのスパゲッティーニ
・ジャガイモのニョッキ　ゴルゴンゾーラソース

ENTRÉES　メイン

・的鯛のソテー　ナポリ風トマトソース
・スカンピ海老の炭火焼　レモン添え
・蓼科ポークのグリル　フィオレンティーナ
・仔牛の香草パン粉焼
・豪州産牛リブアイステーキの炭火焼 + ¥300
・国産黒毛牛サーロインの炭火焼 + ¥600

Dessert

・ティラミス
・パンナコッタ
・ズコット
・グレープフルーツのゼリーとシトラスマリネ
・ジェラートのエスプレッソがけ
・信州りんごパイ
・本日のアイスクリームorシャーベット

Bread & Coffee

ローズマリー風味のフォカッチャとコーヒ

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※写真はイメージとなっております。

※若干メニューが変更になる場合がございます。